Acılı humus nasıl yapılır. Acılı Humus, akşam sofralarınızda yer alması gereken en güzel mezelerin başında gelir. Bu meze genel olarak rakı sofralarında tüketilmektedir. Bu güzel lezzetin nasıl yapıldığına gelince, fazla beklemeden malzemelere ve tarifimize geçelim.
Malzemeler;
– 2 su bardağı Nohut
– İki adet Limonun suyu
– 2 diş Sarımsak
– Yarım su bardağı Tahin
– 1 çay bardağı Zeytinyağı
– Bir tatlı kaşığı Kimyon
– 1 tatlı kaşığı Tuz
– Bir tatlı kaşığı Pul Biber
– 1 tatlı kaşığı Toz Kırmızı Biber
– Bir tutam Maydanoz
Hazırlanışı;
* Akşamdan suda beklettiğimiz nohutları düdüklü tencereye alıp su ilave ederek haşlıyoruz. Haşlananan nohutları bir kaba alarak kabuklarını ayıklayın. Bu işlemi yaparsanız humusumuzun kıvamı ve görünüşü daha güzel olacaktır.
– Bir kab içine tahin, zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuzu ekleyerek karıştırın.
* Elde ettiğimiz karışımın içine 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz.
– Haşlanmış nohutları hazırladığımız tahinli karışıma ekleyerek bu defa mutfak robotundan kıvam alıncaya kadar çekiyoruz.
* Karışımın kıvamı yoğun olursa içine azar azar zeytinyağı veya su ilave ederek istediğimiz kıvama elden edelim.
– Tavada kendi kararımızca zeytinyağını ısıtarak içine pulbiber ve toz kırmızı biberi atarak üzerine ekleyeceğimiz sosu hazırlıyoruz.
* Humusu servis tabağına alarak hazırladığımız sosu üzerine döküp , maydanoz ekleyerek servise sunuyoruz.
Acılı Humus mezesi afiyet olsun.
| Tarif: Filiz Günaydın
